เผือกหิมะ

ขนมเผือกหิมะ

ส่วนผสม

1. เผือกขนาดกลาง 2 หัว

2. น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วยตวง

3. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

4. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

5. ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น

6. น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วย

วิธีทำ

หั่นเผือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไปทอดในน้ำมันไฟแรงพอให้หนังตึงและกรอบเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงไปเคียวพอเหนียว คอยคนไปเรื่อยๆจนตกผลึก ปิดเตา 

ใส่ต้นหอมและเผือกทอดที่พักไว้ลงไปทันที คลุกเบาๆให้เข้ากับน้ำตาลเคลือบ

ตักใส่จานจัดวางให้สวยงาม ราดพร้อมน้ำตาลที่เหลือ