ไก่ทอดตะไคร้

ไก่ทอดตะไคร้

ส่วนผสม

• น่องไก่เล็ก 550 กรัม

• ตะไคร้โขลกหยาบ 1/4 ถ้วยตวง

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

• ตะไคร้ทอด

• ใบมะกรูดทอด

• พริกชี้ฟ้าแห้งทอด

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

• ใส่ไก่ ตะไคร้โขลก น้ำปลา เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกพอเข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

• ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางให้ร้อนใ่ส่ปีกไก่ลงทอดสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ภาชนะ โรยด้วยตะไคร้ซอยทอด ใบมะกรูดทอด พริกชี้ฟ้าแห้งทอด