สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม

ฟักทอง

ไข่ไก่

น้ำตาลปี๊บ

กะทิ

ใบเตย

วิธีทำ

ล้างเปลือกฟักทองให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมเจาะตรงขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา ตักไส้ออกให้หมด
ล้างผลฟักทองอีกครั้งให้สะอาด ทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นคว่ำพักให้แห้ง
ตีไข่ใส่อ่างผสมน้ำตาล หัวกะทิและใบเตย ขยำให้นำ้ตาลละลาย จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
ใส่น้ำในหม้อลังปิดฝายกขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด วางฟักทองลงในจน
ใส่ไข่ที่ผสมไว้ในผลฟักทอง เหลือขอบประมาณ 2 ซ.ม. นำขั้วฟักทองซึ่งเจาะไว้ด้านข้าง
ลดไฟกลาง นึ่งต่อประมาณ 30 นาที หรือจนสุก เนื้อฟักทองนิ่ม
หั่นฟักทองเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟใส่จาน

Page updated

Google Sites

Report abuse