ไก่ดำตุ๋นยาจีน

ส่วนผสม

ไก่ดำ 1 ตัว

เครื่องยาจีน 1 ชุดเล็ก

พุทราจีน 8 เม็ด

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำซุป 5 ถ้วย

วิธีทำ

ล้างไก่ด้วยน้ำสะอาด ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้

เทน้ำซุปลงในหม้อ ใส่พุทราจีน เช่ไว้ประมาณ 20 นาที

เสณ้จนำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องยาจีนและไก่ลงไป

หรี่ไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อไก่นิ่มเปื่อยยุ่ย ใส่เกลือ ชิมรสตามชอบ ตักใส่ภาชนะ ตักเสิร์ฟ