ตำแตงปูดอง

ส่วนผสม

1. แตงร้านสับหยาบ 1 ลูก

2. ปูเค็มหรือปูดอง  1 ตัว

3. น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาบทราย 1/2 ถ้วยตวง

5. มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 5 ลูก

6. มะเขือเปราะหั่นบาง 1 ลูก

7. พริกแดงสด 7 เม็ด

8. กระเทียม 3 กลีบ

9. น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนชา

10. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ

13. ผักสดต่างๆ

วิธีทำ

1. ผสม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำสะอาด คนให้ละลาย

2. แกะปูล้างให้สะอาด แช่ในน้ำที่ผสมเตรียมไว้ข้อที่ 1

3. ตำกระเทียม พริกสด พอหยาบ เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ตำพอเข้ากัน

4. ใส่มะเขือเทศ มะเขือเปราะ แตงร้านและปูดองที่เตรียมไว้ ตำพอให้เข้ากันเบาๆ อีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด