ไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

• ปีกกลางไก่ 500 กรัม

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

• น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชสำหรับือด

• น้ำจิ้มไก่ ซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

• คลุกปีกกลางไก่กับน้ำปลา พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ ผสมแป้งโดยใช้น้ำเย็นจัด เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

• ทอดไก่ในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลาง ทอดไก่สุกเหลืองกรอบน่ารับประทาน 

• ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดไก่ใส่จาน 

• เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม