ไก่ทอดพริกแกง

ไก่ทอดพริกแกง

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 500 กรัม

• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนชา

• แป้งทอดกรอบ 3/4 ถ้วยตวง

• พริกแห้งทอดกรอบ 100 กรัม

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

• หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน แช่เย็นทิ้งไว้

• นำเนื้อไก่สไลด์ โรยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟกลางให้ร้อน ตักไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่