ทองเอก

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

แป้งท้าวยายม่อม

ไข่ไก่

น้ำตาลทราย

น้ำกะทิ

สีผสมอาหาร

ทองคำเปลวปิดอาหาร

วิธีทำ

ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย ขึ้นตั้งไฟ เคียวจนน้ำตาลทรายละลายข้น ยกลง พักให้เย็น

ร่อนแป้งสาลีกับแป้งเท้ายายม่่อมให้เข้ากัน พักไว้

นำแป้งที่ผสมไว้คั่วให้พอหอม

เทส่วนผสมของแป้งลงในกะทิที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำขึ้นตั้งไฟอ่อน

กวนให้แป้งและกะทิแห้งไม่ติดกะทะ ตักขึ้น พักไว้

ปั้นก้อนแป้งเป็นก้อนกลม กดใส่แม่พิม รูปต่างๆ

ปิดแผ่นทองคำเปลวบนหน้าขนม อบด้วยเทียนตามชอบ

Page updated

Google Sites

Report abuse